Pour bien commencer l'année, bars, restaurants, hôtels et salles de spectacles renflouent leurs caisses le 31 décembre en proposant des tarifs très élevés à leurs clients. A Paris, Eco89 a sélectionné le meilleur du très cher. Même si pour en être, c'est trop tard, tout est complet.

Riche ou pas, les Parisiens sont presque égaux face aux transports le 31 décembre. Il n'y en a pas ou peu. Les taxis sont pris d'assaut, les lignes de métro ouvertes toutes la nuit ne correspondent jamais à celles que vous voulez prendre et les agences spécialisées dans la location de voitures de luxe ferment leurs portes.

Chez VIP-Paris, spécialisé dans la location de voiture de prestige avec chauffeur, ce soir, il n'y aura personne :

« On ne travaille pas le soir du 31 décembre. Nos clients sortent principalement dans le VIIIe… C'est prendre des risques inconsidérés. Les agences qui acceptent de sortir augmentent les prix de 100 à 200%. C'est normal, les chauffeurs travaillent exceptionnellement. »

Pour ceux qui tiennent à se déplacer en berline le 31, quelques agences proposent des véhicules entre 400 et 600 euros de l'heure. Chez VIP-Paris, on souligne que les transporteurs clandestins pullulent les soirs de fête :

« Il y a beaucoup d'illégalité dans notre secteur. Certains chauffeurs travaillent pour 30% des tarifs du reste de la profession. »

Quasiment tous les restaurants proposent des menus de fête. Champagne, foie gras etc. au programme et la note grimpe.

Au Murano, hôtel et restaurant du IIIe arrondissement, plusieurs formules sont proposées. 320 euros par personne pour diner et boire du champagne, 95 euros pour participer à une petite soirée au bar (seule une coupe de champagne est incluse) ou 75 euros pour bruncher le lendemain.

L'Arpège, restaurant haut de gamme du VIIe arrondissement ne propose rien de spécial :

« Nous affichons complet tous les soirs pendant les périodes de vacances et de fêtes surtout. Ce soir, nous n'avons aucun menu spécial. Pour ceux qui choisissent à la carte, nos suggestions seront évidemment plus festives. »

Le célèbre menu dégustation d'Alain Passard -420 euros, sans vin- sera « certainement » davantage servi en ce soir de réveillon.

Le plus chic, le plus gros, le plus juste prix : 2009 euros pour 2009 années. Le Ritz promet une soirée d'exception dans son restaurant L'Espadon. Au menu :

• Caviar Béluga et araignée de mer, jus corail au vinaigre de Champagne
• Homard breton et jeunes poireaux en fine gelée ambrée à la feuille d'or
• Noix de St Jacques au bouillon d'herbes et fleurs iodées
• Tourtière de truffe noire, foie gras et pomme de terre, coulis périgourdin
• Blanc de turbot à la truffe blanche d'Alba, mousseline de topinambour
• Filet mignon d'agneau, têtes de girolles et asperges vertes jus perlé à l'huile d'argan
• Fourme d'Ambert au Coteau du Layon et brie de Meaux truffé
• Flocon de pêche et fruits rouges, cristal glacé au Champagne
• Chocolat croustillant doré à l'or fin

Pour les vins : Laurent Perrier Grand Siècle, Meursault Les Criots - Domaine Ballot Millot 2006, Chateau Haut Brion 2003, Muscat de Beaume de Venise, Cuvée Cristal Roederer blanc, Armagnac Ritz 1898.

Le diner sera servi dans une ambiance toute musicale. Evidemment, c'est complet. Les fauchés devront se contenter du repas servi à 650 euros dans les salons privés. Et les encore plus fauchés peuvent toujours aller danser au bar Hemingway ou au bar Vendôme.

Des chanceux vont commencer l'année sur le toit du Palais de Tokyo. Pour dormir dans cette chambre de l'hôtel Everland, conçue par les artistes Sophie Lang et Daniel Bauman, ils ont déboursé 2410 euros. Mise aux enchères sur E-Bay, la nuit dans la capsule verte a vu son prix quasiment multiplié par sept. En temps normal, la chambre est proposée à 330 euros.

Pour faire la fête avec une grosse vingtaine de copains sur un yacht à Paris, il faut débourser 7400 euros comprenant la location du bateau et l'organisation de la soirée. Avec open-bar. A La Péniche Joséphine (plusieurs salons, un jacuzzi, écran plasma et wifi…), les prix doublent les soirs de réveillon.