Madame Adelyne, vous savez très bien que sous le sables les pavés restent souvent longtemps avant que de grandes marées les découvrent aux estivants. L'heure des grandes marées et belles tempêtes a-t-elle sonné ?
Pour faire moins poétique, il faut savoir que chez les indépendants, s'attaquer aux caisses enregistreuses revient à s'attaquer aux racines du « black ». Un sujet explosif qu'on finira fatalement par aborder que cela plaise ou non. On ne pourra résoudre les problèmes de la fraude sociale (travail au noir ou au gris) et fiscale dans ce secteur sans s'occuper en premier lieu de l'enregistrement et de la sauvegarde du chiffre d'affaires. Tout est étroitement lié et le noeud du problème se situe dans ses petites machines où les éléments permettant de limiter les « retours invisibles » font souvent défaut. Regardez bien vos tickets que vous devrez souvent réclamer si vous êtes au bar, ils comportent souvent aucun numéro si ce n'est le 0 ou le 1, parfois aucun détail sur vos consommations (comment s'y retrouvent-ils pour appliquer le bonne TVA, 5.5% en général et 19.6 pour les alcools) très rarement l'horaire et encore moins les deux réunis avec RCS et le numéro de TVA intracommunautaires. Toutes ses mentions sont pourtant obligatoires. Et oui, le Canard Enchaîné avait vu juste cet été en titrant à sa une : « quel pastis cette limonade ! », dommage qu'il n'est pas approfondi pour mettre de l'eau dans le gaz.
Si une grosse partie du gouvernement ne semble pas encore prêt à revenir sur son cadeau qui reste en travers de la gorge d'une majorité de citoyens, certains ministres bien au parfum de cette pratique pourraient discrètement faire passer la nuit quelques amendements comme ils ont fait passer celui de la baisse de la TVA.
L'opposition revigorée par les dernières affaires devrait retrouver aussi de la voix et la voie à suivre pour tirer sur ce « lièvre » dont tout le monde connaissait l'existence depuis des lustres. Chaud devant !
Je ne voudrais pas finir ce « petit » billet sans aborder la ventilation des taux de TVA dans ces fameuses caisses enregistreuses. Selon le témoignage du RP de Mac Do dans « Envoyé spécial » http://envoye-special.france2.fr/index-fr.php ? page=accueil sa chaîne n'était pas vraiment concernée par la baisse de la TVA car le chiffre d'affaires de son groupe pour la vente à emporter serait de 40% ! C'est quoi le CA de son groupe déjà ? Un big mensonge pour qu'on laisse Big Mac de coté dans la tourmente de la TVA ou que la tendance chez ce groupe exemplaire était de facturer avant le 1er juillet à emporter aux clients qui restaient sur place puisque le prix était le même. Vous voyez un client se plaindre et demander que lui soit appliqué la bonne imposition ? Il serait amusant d'enquêter aujourd'hui sur ce sujet car et vous me direz si mes impressions sont mauvaises, il semblerait qu'en région parisienne comme en province la sortie au Mac Do en famille ou entre potes soit devenue un rituel, une fête. On n'y va pas pour rentrer à la maison avec ses emplettes. Regarder le nombre de petits sacs M qui passent par la porte en rapport aux plateaux garnis de nourritures riches en sucre, gras, sel et autres bons produits pour la santé que les clients captifs consomment sur place, pourrait bien révéler la présence d'un autre « lièvre ».
N'ayez crainte Adelyne, je reviendrai en force sur ce sujet qui pourrait bien être le déclencheur d'un changement de cap dans ce dossier.
Les exemples de petits patrons au bord du gouffre livrés en permanence sur les grands médias télévisuels pour attendrir l'opinion publique et tenter de faire passer la pilule cachent la forêt où les « lièvres » et les « loups » jouent à cache-cache. Il y avait d'autres solutions pour aider ces petites entreprises que de distribuer l'argent de la collectivité à l'aveuglette.

Et les salaires !
66% de smicards dans les chaînes de la restauration rapide et l'Etat a aidé à régler leurs salaires.Pas en reste, les grands groupes de l'hôtellerie et les restaurants de luxe pratiquaient aussi les salaires au rabais bien aidés et l'emploi massif de stagiaires pour faire le boulot. Aujourd'hui on leur sert le dessert sur un plateau en argent massif.
Visiblement la politique à papa ce n'est pas que pour le fiston !
Les citoyens se réveilleront-ils avant qu'ils finissent par mettre à terre l'économie, la cohésion sociale et la démocratie ?
Allez, pour finir sur une note acidulée sévice compris, je vous glisse la petite intervention de Stéphane Guillon sur inter hier.

Jean Sarkozy, prince des Hauts de Seine
par franceinter

Novelli et certains députés UMP qui font du zèle proposent des mesures contraignantes ou ayant pour but de limiter la liberté des prix, c'est drôle de vouloir mettre en pratique des méthodes apparentées au dirigisme économique de la grande époque de l'URSS alors qu'il prônent le libéralisme à outrance.
Hier, lors du débat face à Daguin sur Public Sénat, j'ai compris lorsqu'il me hurle que je n'y connais rien alors qu'il ne m'opposera aucun argument ni analyse face à l'échec de la baisse de la TVA dont il est bien à l'origine, que ma crédibilité par rapport à la sienne vient que je n'ai eu de cesse de prévenir tout le monde que ça ne marcherait jamais en argumentant clairement mon analyse. En continuant de vociférer que « ça marchera, que ça ne peut que marcher », Daguin montre qu'il est un « vrai politique »… Il revient donc soutenir ses amis avec en tête Hervé Novelli pour montrer qu'avec lui comme avec papa tout est possible. Sauf que les promesses qu'ils ont faites aux citoyens depuis des années ne marchent pas et que la méthode Coué à ses limites.
Regardez la vidéo, vous comprendrez que le dialogue avec ce personnage dont les méthodes de déstabilisation s'apparentent à celles de Le Pen, n'est pas simple lorsqu'on se retrouve comme moi pour la première fois sur un plateau TV. Mais la vérité finira par triompher sur la langue de bois.
http://www.publicsenat.fr/cms/video-a-la-demande/vod.html
Hors antenne, alors que le débat continuait, il a fini par me traiter de « petit con » en voyant qu'il n'avait aucun argument à m'opposer concernant le problème de amélioration des salaires.

Mieux, maintenant, certains disent que cette petite manne financière permettra de maintenir les emplois. Qu'est ce qu'il faudra leur donner la prochaine fois pour qu'ils augmentent vraiment les salaires, embauchent et offrent un bon rapport qualité prix à leurs clients ?
On leur a donné le lait, le beurre et le cul de la crémière, ils ne leur restera plus qu'à demander les clés de la crémerie à papa. Mais là c'est une autre affaire, il y a des territoires où l'accès est réservée à la famille.Faudrait pas déconner !

Yes, of course, Waldeck, cela me paraissait clair mais tu fais bien de le préciser à nouveau.
Ce qui est marrant en revanche , c'est que l'AFP n'ait toujours pas fait de correction sur ces « 5.6% » et que cette fausse information continue de tourner sur la toile. Y a-t-il quelqu'un qui relit les dépêches à l'AFP ou personne ne veut avouer se tromper dans ce temple de la vérité ?