alimentation

Les marques françaises boudent l'huile de palme durable

Colette Roos — Thu, 05 Nov 2009 15:31:22 +0100

Heu-reu-se-ment il y a Findus ! Pas pour la créativité publicitaire. De ce côté-là, c'est toujours aussi ringard, et le parler d'jeuns des derniers spots de la marque n'arrange pas les choses. Là où on tire sincèrement notre chapeau à la marque (rangez les battes de base-ball, vous allez comprendre), c'est pour ses engagements environnementaux et nutritionnels.

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Macaron Ladurée : la recette très industrielle d'un symbole du chic

Colette Roos — Fri, 30 Oct 2009 11:20:15 +0100

Le luxe, c'est presque toujours pareil : ça commence par une belle histoire d'artisanat et ça finit par un ravissant emballage marketing. Et tant pis si l'âme du produit s'est perdue en cours de route…

Prenez Ladurée, le salon de thé de la rue Royale, au cœur du « triangle d'or » parisien.

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Restaurants : repassons la TVA à 19,6% et innovons !

Xavier Denamur — Fri, 23 Oct 2009 11:38:58 +0200

Alors que le deuxième syndicat de la restauration, le Synhorcat, vient d'adresser une « lettre ouverte » à tous les restaurateurs pour les avertir que le « risque est grand » de perdre la TVA à taux réduit » si les prix ne baissent pas, je propose de mon côté un retour à la TVA à 19,6% pour tout le secteur des cafés-hôtels-restaurants,

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Le végétarisme est un sport de combat

Laurence Poinsart — Fri, 23 Oct 2009 09:31:10 +0200

A la suite de notre article sur le livre de Fabrice Nicolino, cette riveraine s'est sentie gênée par la présentation qui était faite des militants de la cause animale. Nous lui avons demandé son témoignage. Pour elle, devenir végétarien n'a rien d'extrémiste. Elle nous raconte sa démarche.

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Inde : Brinjal Bt, une aubergine OGM qui sème la discorde

Anna Guzzini — Thu, 22 Oct 2009 11:44:27 +0200

Le comité d'autorisation du génie génétique (GEAC) a approuvé la semaine dernière la production d'une aubergine transgénique en Inde. Face à la levée de boucliers des mouvements anti-OGM, le ministère de l'Environnement a dû repousser la décision finale d'autoriser ou non l'introduction du légume sur le marché.

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Les Allemands fans de Bionade, un Coca bio, éthique et branché

Lionel Dominique Guérin — Fri, 02 Oct 2009 12:10:52 +0200

Militant écolo à plein temps, je viens de me faire une fois de plus bluffer par nos voisins allemands. Je reviens de vacances à Berlin où Coca-Cola semble avoir été totalement ringardisé par la Bionade, le soda bio « Nummer Eins » (« numéro 1 ») outre-Rhin.

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"Bidoche", les ravages de l'industrialisation de la viande

Sophie Verney-Caillat — Thu, 01 Oct 2009 11:53:50 +0200

Une enquête façon thriller de Fabrice Nicolino sur les conséquences écologiques de la consommation mondialisée de viande.

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Crise du lait : la Confédération paysanne paie sa tournée à Paris

Marie d Ornellas — Tue, 22 Sep 2009 19:23:36 +0200

Ce mardi 22 septembre, place de la République à Paris, une centaine de personnes (et peut-être une trentaine de journalistes) s'était amassée dès midi autour d'un camion-citerne de la Confédération Paysanne. Au sol, des immenses flaques de lait. Mais aujourd'hui, pas de déversement massif dans les rues de la capitale.

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Comment Lactalis fait son beurre avec le lait pour enfants

Colette Roos — Sun, 20 Sep 2009 16:56:34 +0200

Amis lecteurs, remerciez le ciel (ou les vaches) d'être toujours en vie aujourd'hui. Car vous avez probablement été quotidiennement empoisonnés pendant des années avec… le verre de lait que vous tendait votre institutrice en guise de collation matinale.

La faute à Pierre Mendès France, qui voulait habituer les enfants à la boisson blanche, à une époque (1954) où l'alcoolisme était davantage une préoccupation de santé publique que ne l'était l'obésité.

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Voici la liste des huit meilleurs plats français (selon les Anglais)

Blandine Grosjean — Sat, 19 Sep 2009 19:19:20 +0200

C'est subjectif, c'est une idée britannique, c'est réalisé avec une trentaine d'experts en bouche, qu'il s'agisse de sucré, de salé ou d'épicé. The Observer a sélectionné « les 50 meilleurs plats au monde, et le meilleur endroit pour les déguster ».

De ce côté de la Manche, huit mets ont été retenus par le plus vieil hebdomadaire du monde :

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